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花砖羊奶巧克力终于回归!价格从来没有这么便宜过……

202206月23日

花砖羊奶巧克力终于回归!价格从来没有这么便宜过……

我们的精品巧克力人气王(没有之一),终于回归了!

什么叫顶流?看,只是在 618 预告里浅浅露了一个脸,后台就是一片"想死你了"的惊呼……

卖了 4 年依然热度不减,为什么这家巧克力,值得年复一年为它花钱?

首先,也是最重要的,真的真的好吃!风格温柔细腻,也经得住细品,即便增味也能吃出独有的温暖气息。

产量虽然不大,但早就已经是 Great Taste、Academy of Chocolate 这些大奖赛上的常客了。

国际大赛上的抢眼表现,也是侧面证明了她们的实力之强。去年主理人送出 8 款巧克力参赛,8 款都捧回了奖牌……肉眼可见水平在稳步攀升!

光是这个包装设计,也获得了 2018 年 the Academy of Chocolate Awards 的金奖。

而且审美真的好……葡萄牙特色的上光华砖,配上温柔的水彩画,这包装值得我们夸 101 遍。

四年前第一次吃到时,我们就对它一见钟情,花了大力气谈下国内的独家代理。连你们拿到手的包装,都是特别定制的哦~

谈下代理的好处,一是去掉中间商,能给你们最实惠的价格,二是我们能最先订到新口味。

是的!除了大家最爱的羊奶回归之外,这次又有一款惊喜新口味上线啦。

最后还有一个好消息吧:原本像羊奶花砖巧克力这样的爆款,是不参与 618 的……因为上架当天就卖 完 了。(其他口味也是三四月就售罄)

今年因疫情停摆了两个月,花砖到港,正好赶上 618 活动。上新优惠 + 大促满减,到手价近 7 折!每年都抢这块巧克力的朋友都知道,是真的从来没有这么便宜过。

这种特殊情况才有的优惠,且吃且珍惜吧……

手慢无的葡萄牙花砖巧克力

到手价最低 62.9 元 / 块

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  仅仅 2 位主理人

  打造葡萄牙精品巧克力第一梯队  

虽然我们已经卖了 4 年,但 Feitoria Cacao 是一家才诞生六年的巧克力工坊。

没有什么背景,经验也不多,凭什么能成为 Great Taste、ICA、AOC 这些食品界大奖榜单的常客?

我们觉得,是因为这家的风格太有辨识度了。主理人一位来自日本,一位来自葡萄牙,在她们巧克力里,经常能看到葡萄牙与日本灵感在闪烁着:日本宫崎县的抹茶,葡萄牙阿威罗的盐之花……这样的元素几乎信手拈来。

比如,奶巧随处可见,但你很可能没见过这样温润顺滑,像奶酪一样层次丰富,还有点咸津津的羊奶巧。

亚速尔白巧,奶源也来自一片与世隔绝的群岛,风味浓郁独特,却不为人所知。由此也能看出,她们挖掘本土风味的程度之深。

增味好玩高级,黑巧也很拿得出手。如果你是稀有可可豆爱好者,还能在这里吃到比 Criollo 更为稀少的 Maranon 可可豆。

除了旺季时会找朋友来帮忙,其他时候,只有她们两个人闷头在工作坊忙里忙外。所以年产量奇低,成立了六年,到现在一年只能生产 1 万多块。

如果关注她们的脸书账号,会看到她们经常分享工作中的快乐和充实,很治愈。

在她们的巧克力中,除了食材上的处理温柔细腻,两个人的风格在包装上也能窥得一二。

包装设计的灵感还来源于葡萄牙传统的"上光华砖"。在葡萄牙首都里斯本的大街小巷,随处可见这样的蓝白瓷砖。

而包装上淡雅的蓝白纹路,每块其实都不太一样。这些图案是她们邀请日本的画家朋友 Maho Iwanaga,一幅幅水彩手绘出来的。有内敛的东方美。

这次新旧口味一共足足 10 种选择,每一款都怎么好吃?咱们一个个说:

  甜美黄油奶糖

亚速尔牛奶 45% 白巧  

这块牛奶白巧,2019 年第一次出道,就拿到了 AOC 大赛的铜奖,去年更是直接摘得银奖。

它的奶源,来自坐落在大西洋上的亚速尔群岛,牛奶品质浓郁、醇厚,还有一种特殊的芳香,非常特别。

图源网络

奶源有多好呢?这块的加糖量,比 76% 的黑巧还要少。但口感却如奶糖般温润,质感细腻,都是牛奶本身的甜美带来的;)

清甜咸鲜二重奏

  60%   坦桑尼亚羊奶巧克力   

连续几年呼声最高的一款,就是它!

使用葡萄牙当地羊奶,有一种独特的圆润质感,还有一丝类似奶酪的咸鲜。

要配合这样质感分明的奶味,Feitoria Do Cacaoyon 用到了来自坦桑尼亚的 Kilombero 山谷的可可豆,它们有着强烈的果味和明亮的酸度,来中和羊奶的浓郁奶香。

入口丰盈,羊奶巧的甜感有起伏,在口中变化盘旋。更妙的是等坦桑尼亚可可豆的香气登场,两者在轻微的果酸中和谐收尾 ~

仿佛扎进红醋栗花丛

82% 多米尼加黑巧克力

这是首次亮相的一款黑巧,用了多米尼加北部 Zorzal 保护区的可可豆(这里是鸟类保护区,所以包装也是可爱的小鸟!)

味道是多米尼加可可豆典型的浓郁风格:开场是明亮的红色水果,再是香料、木质、干花的芬芳。质地比寻常 80% 黑巧再厚重一丢丢,像丝绒般徐徐融化,禁得起细细咂摸。

  似一杯醇香浓茶

42% 抹茶煎茶白巧克力  

这块抹茶白巧,用到极上等级的抹茶和煎茶,所以即便是很容易傻白甜的白巧,味道依然有层次有质感。

他们和葡萄牙有名的精品茶品牌 Ch á Cam é lia 合作,从日本宫崎茶园运来抹茶粉,还用到了一部分煎茶,也是日本茶里的极上等级。

入口是优雅的茶香,微苦的余味将甜感拉回平衡,在巧克力里还加入了细碎的煎茶脆叶,迸发出的清新香气能留下持久的新鲜回味,香气层次丰富又细致。

葡萄干榛子可可碎

  57% 尼加拉瓜牛奶巧克力  

这块牛奶巧的层次感,值得好好说一说。

用了自带葡萄干和榛子风味的可可豆,加入牛奶后,巧克力的深苦和牛奶的柔和细腻形成了一种和谐对比。

最有趣的是,这块巧克力还加入了一些可可豆碎,很脆,咬到时会迸发出自有的芬芳,整体口感和层次又上了一层楼。

可以啃的肉桂拿铁

  41% 比安基诺咖啡肉桂牛奶巧克力  

葡萄牙当地精品咖啡学院的创办人,亲自挑选烘焙的咖啡豆,这块咖啡肉桂奶巧起步就不低了:)

很能彰显主理人巧思的部分是,她们还在巧克力中加入了咖啡碎,咬起来脆脆沙沙,还能很好地消减牛奶巧的甜感,放大咖啡的香气。

为了与咖啡、肉桂相配,可可豆使用了来自厄瓜多尔的阿里巴,具有典型的橙花和茉莉香型。每一口都像在喝一杯肉桂拿铁!

  烟花般的咸鲜

72% 盐之花圣多美黑巧  

这块巧克力增味蛮奢侈……加入了全世界最顶级的食材之一:盐之花。

和普通海盐相比,盐之花吃起来会有细碎的声响和轻盈的颗粒感,还有让人津津乐道的"紫罗兰香气",但加入这种食材,绝不是为了追求一个高级的噱头,一起来品:

在这块巧克力里,盐之花带来的咸味会闪烁着、若隐若现地出现,似一朵炸开的咸鲜烟花,当你的味蕾注意到它时,它已经弥散不见,只留下 72% 可可的浓郁果味……

橙花伯爵茶

  72% 秘鲁黑巧克力  

这款秘鲁巧克力使用的可可豆 Maranon,是世界上最稀有可可豆之一,属于被一度认为已灭绝的纯种 Nacional。

它像是得了可可豆里的"白化病",十分娇嫩。只要离开了原产地,或难以存活,要不就失去了独特香气,只能在秘鲁或厄瓜多尔栽种。

72% 的可可非常适合品鉴这种珍贵可可的风味:酸甜明媚,入口是橙花、红色水果干和玫瑰香葡萄的风味,随后甜酒、伯爵茶的芳香会充满口腔,余韵悠长。

  花生杏仁榛子

92%   哥斯达黎加黑巧克力

虽然是高浓度黑巧,但这块 92% 哥斯达黎加,其实相当平易近人。

因为 Maleku 可可豆本身的苦和酸度都比较低,即便是 92% 的高浓度,依然可以感受到突出的甜感。

同时它还有类似意式咖啡般的醇厚质地,花生、杏仁、榛子的风味很突出,恰到好处的酸度又平衡了这种奶油坚果香,爱醇厚传统风格的会喜欢它!

柔滑腰果酱

100% 所罗门群岛黑巧克力

这块 100% 黑巧,用的是来自所罗门群岛东西两端的 Makira 产区的可可豆,相当少见。可可豆酸度和涩度很弱,味道平衡柔和。

顺滑度也做得非常出色,完全没有 100% 巧克力常会出现的涩感,吃起来像是绵密的腰果酱!

不只是醇厚顺滑,在腰果酱略微奶油感的风味后段,会出现橄榄般淡淡的咸香气,余韵悠长,是可以细细吃蛮久的一块巧克力。

前所未有的好价

且买且珍惜吧……

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