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要命!鲜到连汁都要捞粉丝,不用去烤鱼店了!

202206月23日

要命!鲜到连汁都要捞粉丝,不用去烤鱼店了!

第一次遇见一个人,心跳加速,就叫一见钟情;那是心动的感觉,第一眼便印在心里

第一次尝一种味道,便引发了舌尖心跳,那是舌头的一见钟情;就像吃过烤鱼的嘴巴,尝过就再也戒不掉。

传统的烤鱼似乎逃不出红红火火的圈子,如果家里没有烤箱,估计实现不了烤鱼自由;外面热浪滚滚,不愿出门,想吃了怎么办呢?

那就靠个秘密武器来帮忙——锡纸烤鱼,摒弃传统碳烤方式,最大程度地锁住食材的营养成分,更能体现鱼的原汁原味。

鱼肉鲜嫩,铺垫上胡萝卜、洋葱、菌菇类等丰富配菜,随着文火慢慢的蒸尽滋味,香气扑鼻 ~

相较于传统烤鱼,0 油腻!更健康,更美味!

锡纸牢牢锁住了鱼肉的原滋味,即便是蒸熟的鱼肉,它肥美,细腻的肉质不曾改变;

同时还浸入蔬果和黄油特有的香味,配以鲜嫩的菌菇,使得整道菜鲜上加鲜,更有了一种不可抗拒的诱惑力 ~

锡 纸 烤 鱼

三文鱼 / 蟹味菇 / 胡萝卜

洋葱 / 青柠 / 米酒 / 黄油

盐 / 黑胡椒粉

1. 三文鱼轻轻改花刀,表面均匀抹盐,加少许米酒,腌制约 10 分钟;

2. 用厨房纸将鱼肉表面的水分吸干,胡萝卜和洋葱切丝,蟹味菇掰开洗净备用;

3. 取一段锡纸,码上胡萝卜丝和洋葱丝,放上三文鱼,撒入适量的盐和黑胡椒粉,再放入蟹味菇和一小块黄油;

4. 锡纸折叠,将两端包紧,放在蒸架上,小火蒸制 15-20 分钟(也可直接放在锅底小火烘烤至熟);蒸好取出挤点青柠汁,搭配几片青柠即可。

加热后的锡纸包裹着鱼肉,就像一个蓄势待发的美食炸弹;

划开锡纸的那一刻,馋虫们已然控制不住了。

换成鳕鱼,依旧鲜美有味,宝宝吃了营养棒棒哒!

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